Spécialités gastronomiques à Oslo
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Spécialités gastronomiques à Oslo
La cuisine norvégienne est composée surtout par mets à base de poisson, le saumon avant tous (fumé ou grillé), harengs et morue, ainsi que de mollusques fraiches et crevettes, consommées souvent crus. Si vous souhaitez goûter d’autres spécialités locales, essayez l’exquise viande de renne, élan ou cerf, servie selon la tradition avec des crudités, pommes de terre, choux norvégien et une sauce préparée avec de la crème acide. Ce particulier produit local est ainsi coupé dans des petites tranches sur le pain chaud.
En été les Norvégiens aiment prendre le déjeuner avec un sandwich à base de “spekemat”, une gouteuse qualité de viande d’agneau séchée, sous forme de saucisse ou jambon, et servie avec du fromage de chèvre très doux et fort au même temps..
A la fin du repas il ne faut pas perdre le “akevitt” (eau-de-vie) locale, un liqueur très diffusé provenant du grain distillé ou la pomme de terre, qui dans l’hiver représente une source de chaleur en aidant aussi la digestion.
Pendant la période de Noel on peut gouter des mets de la tradition, comme le “Pinnekjott” à base de viande d’agneau ou mouton ; le “Julekake” une qualité de pain avec cerises et raisins ; ou les exquis biscuits de Noel au cardamome , cannelle et amandes.
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